常民養(yǎng)老〔2022〕15號(hào)

各轄市區(qū)民政局，區(qū)委老干部局，衛(wèi)健局，市場監(jiān)管局，常州經(jīng)開區(qū)社會(huì)保障局、社會(huì)事業(yè)局，常州市福利院：

        為深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于養(yǎng)老服務(wù)工作的重要指示精神，落實(shí)積極應(yīng)對(duì)人口老齡化國家戰(zhàn)略，根據(jù)省民政廳、省委老干部局、省衛(wèi)健委、省市場監(jiān)管局和省老齡辦《關(guān)于舉辦2022年江蘇省“福彩杯”養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)老年人營養(yǎng)餐大賽的通知》（蘇民養(yǎng)老〔2022〕30號(hào)）要求，現(xiàn)就相關(guān)工作通知如下。

        一、大賽主題

        蘇適養(yǎng)老 福享美味

        二、大賽項(xiàng)目

        大賽為養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)老年人營養(yǎng)餐項(xiàng)目，分單人賽項(xiàng)及團(tuán)體賽項(xiàng)。

        三、參賽隊(duì)員基本要求

        1. 參賽隊(duì)員為中華人民共和國公民；

        2. 參賽隊(duì)員需具有廚師崗位培訓(xùn)合格證書或初級(jí)以上廚師職業(yè)資格證書，持有健康證明；

        3. 參賽隊(duì)員需在養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)（養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、社區(qū)居家養(yǎng)老服務(wù)中心、中心廚房、助餐點(diǎn)等）從業(yè)2年以上，目前供職于養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)，廚師技藝技能達(dá)到一定水平。

        4. 參賽隊(duì)員要尊老敬老愛老，對(duì)養(yǎng)老服務(wù)工作有愛心和責(zé)任心；具備較好的身體素質(zhì)、心理素質(zhì)和應(yīng)變能力。

        四、比賽標(biāo)準(zhǔn)及內(nèi)容

        大賽主要圍繞老年人餐飲的營養(yǎng)、搭配、口味、價(jià)格等進(jìn)行評(píng)比，考核養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)廚師對(duì)于老年人營養(yǎng)餐的理念和技藝。大賽由技藝考核和理念考核組成，其中，技藝考核包括適老熱菜、適老面點(diǎn)小吃和適老營養(yǎng)套餐，要求選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行現(xiàn)場烹飪制作；理念考核要求選手對(duì)設(shè)計(jì)、制作的營養(yǎng)餐進(jìn)行現(xiàn)場講解，闡述設(shè)計(jì)理念、配餐特點(diǎn)、烹飪及營養(yǎng)相關(guān)內(nèi)容。（詳見附件2省賽技術(shù)文件）

        五、相關(guān)工作要求

        1.成立常州賽區(qū)組委會(huì)。市民政局會(huì)同市委老干部局、市衛(wèi)健委、市市場監(jiān)管局等部門成立常州賽區(qū)組委會(huì)，負(fù)責(zé)組織本賽區(qū)比賽事宜。

        2.擬于2022年9月舉辦常州賽區(qū)選拔賽，比賽時(shí)間地點(diǎn)另行通知，選拔賽前4名的選手將代表常州市參加省賽。請(qǐng)各地積極發(fā)動(dòng)各養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)、助餐點(diǎn)，各轄市區(qū)各選送2名參賽選手，市福利院選送1名選手參加市級(jí)選拔賽。各轄市區(qū)選送的隊(duì)伍中至少有1名隊(duì)員來自老年人助餐點(diǎn)。鼓勵(lì)民辦養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)職工積極參賽。

        附件：1.  2022年江蘇省“福彩杯”養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)老年人營養(yǎng)餐大賽常州賽區(qū)組委會(huì)成員名單

                   2.江蘇省“福彩杯”養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)老年人營養(yǎng)餐大賽技術(shù)文件

常州市民政局        中共常州市委老干部局

常州市衛(wèi)生健康委員會(huì)    常州市市場監(jiān)督管理局

2022年8月11日

（此件主動(dòng)公開）

附件1

2022年江蘇省“福彩杯”養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)

老年人營養(yǎng)餐大賽常州賽區(qū)組委會(huì)成員名單

一、主任

楊 鐵 常州市民政局副局長

陳 勇 常州市委老干部局副局長

趙興光 常州市衛(wèi)生健康委員會(huì)副主任

賀東俊 常州市市場監(jiān)督管理局副局長

二、委員

潘 真 常州市民政局養(yǎng)老服務(wù)處處長

余培全 常州市委老干部局服務(wù)管理處處長

惲 虹 常州市衛(wèi)生健康委員會(huì)老齡事業(yè)處處長

卞 偉  常州市市場監(jiān)督管理局食品經(jīng)營安全管理處處長

賀新頁 常州市餐飲商會(huì)會(huì)長

組委會(huì)辦公室設(shè)在市民政局養(yǎng)老服務(wù)處。

附件2.江蘇省“福彩杯”養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)老年人營養(yǎng)餐大賽技術(shù)文件