2024年，常州緊扣完善食品安全責(zé)任體系要求，巧用“三個(gè)一”建立風(fēng)險(xiǎn)防控提示制度，在全省率先實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂和集體用餐配送單位落實(shí)員工食品安全崗位責(zé)任制全覆蓋，精準(zhǔn)防控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

一是風(fēng)險(xiǎn)隱患“一單清”。深入剖析學(xué)校食堂管理全流程，梳理15個(gè)關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)與61個(gè)隱患點(diǎn)，用通俗易懂的語(yǔ)言和圖示呈現(xiàn)，增強(qiáng)崗位人員風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知，營(yíng)造全員參與、全過(guò)程控制的食品安全管理氛圍。

二是防控措施“一招靈”。堅(jiān)持“一險(xiǎn)一策”原則，制定90條簡(jiǎn)便易懂可行的防控制措施。聚焦全程管控，建立起層層“防護(hù)墻”，防止“一門把關(guān)、后院失守”，并在每個(gè)環(huán)節(jié)的操作區(qū)域張貼風(fēng)險(xiǎn)管控措施，保障員工規(guī)范操作上心上手。

三是崗位責(zé)任“一查明”。制定《食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控提示卡》，把法律法規(guī)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)等厚厚的“一本書(shū)”，變成校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)重要節(jié)點(diǎn)防控薄薄的“數(shù)張紙”，分解為一線員工崗位責(zé)任通俗的“幾句話”，推動(dòng)學(xué)校食堂食品安全管理變被動(dòng)整治為主動(dòng)防范。截至2024年年底，2000份提示卡已覆蓋全市886家校園食堂與69家集中用餐配送單位，切實(shí)將校園食品安全責(zé)任深植一線，切實(shí)筑牢校園食品安全防線。

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