2024年，常州緊扣完善食品安全責(zé)任體系要求，巧用“三個一”建立風(fēng)險防控提示制度，在全省率先實現(xiàn)學(xué)校食堂和集體用餐配送單位落實員工食品安全崗位責(zé)任制全覆蓋，精準防控校園食品安全風(fēng)險。

一是風(fēng)險隱患“一單清”。深入剖析學(xué)校食堂管理全流程，梳理15個關(guān)鍵風(fēng)險環(huán)節(jié)與61個隱患點，用通俗易懂的語言和圖示呈現(xiàn)，增強崗位人員風(fēng)險認知，營造全員參與、全過程控制的食品安全管理氛圍。

二是防控措施“一招靈”。堅持“一險一策”原則，制定90條簡便易懂可行的防控制措施。聚焦全程管控，建立起層層“防護墻”，防止“一門把關(guān)、后院失守”，并在每個環(huán)節(jié)的操作區(qū)域張貼風(fēng)險管控措施，保障員工規(guī)范操作上心上手。

三是崗位責(zé)任“一查明”。制定《食品安全風(fēng)險防控提示卡》，把法律法規(guī)規(guī)范標準等厚厚的“一本書”，變成校園食品安全風(fēng)險重要節(jié)點防控薄薄的“數(shù)張紙”，分解為一線員工崗位責(zé)任通俗的“幾句話”，推動學(xué)校食堂食品安全管理變被動整治為主動防范。截至2024年年底，2000份提示卡已覆蓋全市886家校園食堂與69家集中用餐配送單位，切實將校園食品安全責(zé)任深植一線，切實筑牢校園食品安全防線。

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