投票調(diào)查：

《常州市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全管理若干規(guī)定》立法調(diào)研調(diào)查問卷

《常州市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全管理若干規(guī)定》被列為2023年度立法計(jì)劃的正式項(xiàng)目，為充分了解廣大市民對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全管理問題的看法，我們圍繞網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全管理開展了相關(guān)問卷調(diào)查，調(diào)查時(shí)間為2023年02月10日至2023年03月10日?，F(xiàn)將調(diào)查結(jié)果反饋如下：

一、調(diào)查結(jié)果

1、您的性別是？單選題

男 占16.87%

女 占83.13%

2、您的年齡是？單選題

25周歲以下 占2.47%

25-40周歲 占12.1%

41-60周歲 占17.04%

60周歲以上 占68.39%

3、您通過網(wǎng)絡(luò)訂餐的頻率是？單選題

一周7次及以上 占1.97%

一周4-6次 占3.94%

一周1-3次 占10.34%

偶爾會(huì)使用 占14.78%

從不 占68.97%

4、有關(guān)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全，您最關(guān)注以下哪些問題？多選題

是否從正規(guī)渠道采購食品、食品原材料、食品添加劑 占92.74%

加工過程是否規(guī)范 占90.8%

包裝材料是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) 占88.38%

配送過程是否保證食品質(zhì)量安全 占87.89%

5、基于網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全管理現(xiàn)狀，您認(rèn)為是否有必要開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)管理專項(xiàng)立法？單選題

有必要 占30.86%

沒有必要 占69.14%

6、您是否知道常州市在網(wǎng)絡(luò)餐飲推行“陽光餐飲”（即互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶）？（知識(shí)科普：“陽光餐飲”（即互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶）是指通過視頻監(jiān)控和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，對餐飲單位后廚進(jìn)行實(shí)時(shí)直播，消費(fèi)者通過手機(jī)APP或小程序等渠道，可實(shí)時(shí)查看廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作情況，實(shí)現(xiàn)食品安全的社會(huì)共治，充分保證消費(fèi)者的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)。）單選題

知道 占18.02%

不知道 占81.98%

7、您認(rèn)為常州市是否有必要通過立法推行“陽光餐飲”（即互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶）？單選題

有必要 占30.86%

沒有必要 占69.14%

8、您認(rèn)為推行“陽光餐飲”應(yīng)當(dāng)采用哪種形式？單選題

要求所有提供網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)者必須實(shí)行“陽光餐飲”占18.02%

鼓勵(lì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)者自愿實(shí)施“陽光餐飲”，對于實(shí)施“陽光餐飲”的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)者通過相應(yīng)制度進(jìn)行激勵(lì) 占81.98%

9、您認(rèn)為常州市是否有必要通過立法推行外賣封簽？（知識(shí)科普：外賣封簽是指為保障外賣配送環(huán)節(jié)的食品安全，防止外送餐食外包裝在運(yùn)送過程中被人為拆啟或意外破壞而采取的一次性封口包裝件。）單選題

有必要 占30.37%

沒有必要 占69.63%

10、您對目前的外賣配送服務(wù)是否滿意？單選題

滿意 占14.07%

一般 占16.05%

不滿意 占69.88%

11、您認(rèn)為目前的外賣配送服務(wù)存在的主要問題有哪些?多選題

配送人員未保持良好個(gè)人衛(wèi)生 占78.93%

冷熱食品配送未采取相應(yīng)保溫措施 占80.15%

食品配送中受擠壓導(dǎo)致外觀變形或影響食品質(zhì)量安全 占84.26%

其他 占67.31%

12、您對目前外賣的包裝盒等食品相關(guān)產(chǎn)品是否滿意？單選題

滿意 占6.42%

一般 占22.72%

不滿意 占70.86%

13、您認(rèn)為目前外賣包裝盒等食品相關(guān)產(chǎn)品存在的主要問題有哪些?多選題

外賣包裝盒、餐飲具等食品相關(guān)產(chǎn)品不符合食品安全要求 占82.08%

包裝盒質(zhì)量差，密封性等不夠好 占77.97%

過度包裝，包裝費(fèi)用較高 占71.19%

多為一次性產(chǎn)品，難以重復(fù)利用 占77.24%

其他 占61.74%

14、您認(rèn)為目前外賣膳食標(biāo)簽是否存在問題？（知識(shí)科普：膳食標(biāo)簽是指標(biāo)明膳食名稱、制作時(shí)間、最佳食用時(shí)間、保存條件及食用方法等信息的標(biāo)簽。）單選題

存在問題 占28.4%

沒有問題 占71.6%

15、您認(rèn)為目前外賣膳食標(biāo)簽存在的主要問題有哪些?多選題

缺少統(tǒng)一規(guī)定，有的外賣有標(biāo)簽，有的沒有標(biāo)簽 占89.1%

標(biāo)簽用紙容易受雨水、油漬等污損 占78.45%

標(biāo)簽信息不齊全 占81.6%

其他 占62.95%

16、您希望通過網(wǎng)絡(luò)餐飲領(lǐng)域立法解決哪些問題？問答題

未收集到結(jié)果 

二、調(diào)查結(jié)果分析

本次問卷調(diào)查共收回403份結(jié)果反饋，表現(xiàn)出消費(fèi)者對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全的關(guān)注度比較高。

本次問卷調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，70%以上的答題者對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全的滿意度相對較低，認(rèn)為網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品在外賣配送服務(wù)、食品相關(guān)產(chǎn)品、外賣膳食標(biāo)簽等方面存在風(fēng)險(xiǎn)隱患。具體如下：

（1）外賣配送方面，80%以上的答題者認(rèn)為食品配送中受擠壓導(dǎo)致外觀變形或影響食品質(zhì)量安全、冷熱食品配送未采取相應(yīng)保溫措施。

（2）外賣包裝盒等食品相關(guān)產(chǎn)品方面，有82.08%的答題者擔(dān)心食品相關(guān)產(chǎn)品不符合食品安全要求，77.97%的答題者認(rèn)為包裝盒質(zhì)量差、密封性等不夠好。

（3）外賣膳食標(biāo)簽方面，80%以上的答題者認(rèn)為外賣膳食標(biāo)簽缺少統(tǒng)一規(guī)定，標(biāo)簽信息不齊全。

相對較高的食品關(guān)注度和相對較低的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全滿意度，表明當(dāng)前對我市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全開展立法具有一定的必要性。同時(shí)相對集中的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問題為網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全立法提供了方向，有助于提高立法精準(zhǔn)性、有效性。

三、下一步打算

鑒于參加本次問卷調(diào)查的答題者使用網(wǎng)絡(luò)訂餐的頻次較少，此次調(diào)查數(shù)據(jù)將作為后續(xù)立法的參考依據(jù)。同時(shí)會(huì)繼續(xù)采取其他多種形式收集意見建議，推動(dòng)項(xiàng)目進(jìn)程。

針對參與者對于網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全的滿意度相對較低、反映的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全問題相對集中的情況，下一步我市將多措并舉為消費(fèi)者提供更滿意、更安全的網(wǎng)絡(luò)餐飲。

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